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武汉香来尔食品机械有限公司

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武汉香来尔食品机械有限公司
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 湖北 武汉
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公司地址: 湖北武汉江夏区郑店街道黄金南路与黄金三路交叉口

荆州饺子机厂家即时留言「香来尔」

发布时间:2022-05-24 07:41:00        

武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月,是生产销售休闲食品加工设备的***厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、***、实用的适应市场需求的食品机械,自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等***机床100多台 套。阿里巴巴15年诚信通会员,产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多***和地区,国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。





饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、***等,是***热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含蛋白质,蔬菜中则有***、纤维素、微量元素等。有研究表明,肉在胃肠内消化需4—5小时,而如果只吃肉不吃菜,其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右。此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。






仿手工饺子机性能特点

(1)采用面团经过多道压辊压制成面皮,具有皮薄、加水量大,面筋没有任何***,面皮富有弹性、口感好、有嚼劲,与手工水饺完全相同

(2)面皮经过制成筒状后,在注馅,废皮可直接回收利用

(3)本机,节约劳力60%以上

(4)本机制皮、面皮制筒、注馅、成型于一体,自动化程度高,结构紧凑,设备的维护、清洗方面简单

(5)本机采用双变频调控,操作简单,与面、馅接触处均采用不锈钢及PU输送带,符号食品卫生要求。







馅的要求

(1)中档水饺肉的含量一般在30%以上,菜的颗粒可放到6—10毫米,低档菜的颗粒在6毫米以下。

(2)肉的加水量要适量,依情况而定。使用抱团剂的厂家加水量在15%—18%,不使用的厂家,控制在15%以下。

(3)加菜后,充分搅拌,若馅的爽滑度不好,可以适当加油,

馅放置时间、搅拌时间非常重要,尤其对芹菜等,放置时间长可以软化菜颗粒(菜渗透压),搅拌时间可以保证菜肉均匀。

(4)如果厂家使用大豆蛋白,蛋白必须泡透(非常重要)。

面馅的好坏直接关系着饺子成品率的高低,对不符合生产条件的厂家,要与相关负责人及时沟通,在达到机器生产要求后方可进行生产。



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